PAQUETE PRICKLE - 3 botellas de Ancestral De Puntiro, 2019

Celler Jaume de Puntiró Vinyes i Vins
 Tres botellas de ANCESTRAL en un paquete
 El método ancestral
 Si, como nosotros durante mucho tiempo, el método Ancestral no significa nada para ti, ¿has escuchado el término PetNat (para petillant naturel; significa "hormigueo natural") ? Estos métodos son métodos antiguos y olvidados de producción de vino espumoso.
 Pero desde el principio:
 Además del frizzante, en su mayoría terrible, en el que el ácido carbónico a menudo se agrega artificialmente a los vinos mediocres e inmaduros, existe el método utilizado para el champán en particular en la producción de vino espumoso: se agrega más azúcar y levadura al vino completamente fermentado, luego fermenta nuevamente en la botella, por lo que se produce el dióxido de carbono. No se utiliza azúcar ni levadura añadida en los vinos Pet Nats y Ancestral. El vino cosechado (también más maduro) se embotella durante la fermentación y se fermenta allí "salvajemente" y sin ningún control por parte del enólogo. Esta fermentación produce de forma natural ácido carbónico. Completamente sin aditivos. Es por eso que este método es utilizado actualmente por muchos enólogos naturales, biodinámicos y granjas orgánicas.
 Ancestral De Puntiró es maravillosamente refrescante, tiene solo un 12,5% de alcohol y sabe mucho más a vino que los vinos espumosos habituales y es extremadamente estimulante para beber. ¡Simplemente genial!
 Te sorprenderá lo rápido que se vacía la botella ...